Orodha ya maudhui:

Meringue Ya Krismasi: Mapishi 5 Kutoka Kwa Daftari Ya Mammie
Meringue Ya Krismasi: Mapishi 5 Kutoka Kwa Daftari Ya Mammie

Video: Meringue Ya Krismasi: Mapishi 5 Kutoka Kwa Daftari Ya Mammie

Video: Meringue Ya Krismasi: Mapishi 5 Kutoka Kwa Daftari Ya Mammie
Video: The Great Gildersleeve: Halloween Party / Hayride / A Coat for Marjorie 2024, Machi
Anonim

Mwaka huu tunapendeza sherehe ya Krismasi na mapishi ya keki hata kwa novice wakati wapendaji wenye uzoefu wanaweza kujaribu Flaky Fir kutumika kama kitovu. Ikiwa hautaki kwenda bila milo ya jadi, meringue ya Krismasi inakuja katika anuwai kadhaa zinazohusiana na vyakula vya Uswizi, Kifaransa, Kipolishi na Kiitaliano. Tunakualika uamini uchaguzi wetu wa mapishi kadhaa yaliyoorodheshwa kwenye daftari la Mammie.

Je! Meringue ya Krismasi inaweza kushangaza?

frering crispy Krismasi meringue
frering crispy Krismasi meringue

Povu na laini wakati huo huo, meringue hutujia kutoka karne ya 17 ya mbali, kupitia ushuhuda wa mpishi wa Italia aliyeitwa Gasparini na kitabu cha upishi cha François Massialot. Mwanzoni, inayoitwa "mkate mweupe wa biskit", duka hili la kupikia linachukua jina "meringue" kutoka kwa kijiji cha Uswizi cha Meiringen ambacho kinadai kukitoa asili.

Krismasi meringue whisk mayai meupe
Krismasi meringue whisk mayai meupe

Kijadi iliyotengenezwa na wazungu wa yai na sukari na wakati mwingine hutiwa na limao, siki au cream ya tartar, meringue isiyoweza kubadilishwa hujivunia mahali kwenye meza ya sherehe. Wakati mikate ya mkate wa tangawizi ya Krismasi inajaribu, dessert yenye unyevu, nyepesi na hewa inaendelea kupata huruma. Je! Kuna tofauti kati ya meringue ya kawaida na meringue ya Krismasi? Jinsi ya kuunda tofauti ya sherehe ili iwe ya kuvutia zaidi na maalum?

Meza ya mapambo ya Krismasi meringue yenye rangi nyingi
Meza ya mapambo ya Krismasi meringue yenye rangi nyingi

Ufunguo wa meringue nzuri ni malezi ya vilele vikali kwa kuashiria ovalbumin ya protini (protini katika wazungu wa yai) na shear ya mitambo. Wakala wa kumfunga kama chumvi, unga au gelatin inaweza kuongezwa kwa mayai. Ili kuonja meringue vizuri, unaweza kutumia vanilla, kiasi kidogo cha juisi ya apple au maji ya machungwa. Kwa upande mwingine, ikiwa dondoo hizi zinategemea kuingizwa kwa mafuta, ziada inaweza kuzuia wazungu wa yai kutengeneza povu.

Jinsi ya kukaribisha roho ya sherehe na meringue ya Krismasi?

Mti wa Krismasi meringue snowman kawaida hupamba matunda
Mti wa Krismasi meringue snowman kawaida hupamba matunda

Una chaguo kubwa kati ya mapishi ya Krismasi ya pretzel, mapambo ya keki ya Krismasi na mapishi ya kuki ya Krismasi na manukato na matunda ya machungwa, lakini uchoyo katika aina za mfano za sherehe hufuata jadi. Ili meringue ya Krismasi ionekane isiyo ya kawaida, lazima iwe katika mfumo wa shada la maua, mti, mtu wa theluji.

Shada la Krismasi la Meringue: ni viungo gani

Krismasi meringue snowman wreath upinde utepe
Krismasi meringue snowman wreath upinde utepe
  • P tsp. tartare ya cream
  • P tsp. kijiko cha sukari
  • Bana ya chumvi ya kosher
  • Wazungu 2 wa yai kubwa, kwenye joto la kawaida
  • Extract kijiko cha almond dondoo
  • Matone 6 ya rangi ya kijani kibichi
  • 1 tbsp mchanga mchanga sukari
  • 4 Twizzlers Vuta 'n' Peel
  • Kijiko of cha pipi nyekundu iliyoyeyuka

Maagizo ya maandalizi

Miti ya Krismasi meringue taji miti mbilikimo
Miti ya Krismasi meringue taji miti mbilikimo
  1. Kama preheating ni muhimu kwa utayarishaji wa meringue ya Krismasi, weka oveni hadi 150˚ Ili kufanya maumbo ya shada kuwa kamili, chora duara kwenye kipande cha karatasi ya ngozi. Weka kwenye karatasi ya kuki na laini za kalamu zimeangalia chini.
  2. Katika bakuli la kati, changanya siagi ya sukari, sukari na chumvi kisha weka kando.
  3. Katika bakuli kubwa ukitumia mchanganyiko wa mkono au kwenye bakuli la kiboreshaji cha kusimama ukitumia whisk, piga wazungu wa yai na dondoo ya mlozi mpaka mchanganyiko unapoanza kuwa mkali. Pamoja na mchanganyiko kwa kasi kubwa, polepole ongeza mchanganyiko wa sukari na uendelee kupiga hadi kilele kigumu fomu.
  4. Ongeza kuchorea chakula cha kijani na whisk mpaka ichanganyike.
  5. Ongeza meringue kwenye begi la keki lililowekwa na ncha ya nyota na pitia kwenye karatasi ya kuki ukitumia miduara uliyochora. Ongeza mapambo yaliyonyunyiziwa.
Krismasi meringue mti aina tofauti taji za maua
Krismasi meringue mti aina tofauti taji za maua
  1. Unahitaji kuoka kwa dakika 13 hadi 15, hadi maumbo yatakapokuwa madhubuti kwa kugusa. Zima oveni na ukae na mlango umefungwa kwa dakika 2 hadi 3, kisha uondoe kwenye oveni, kabla tu ya kingo kuanza kahawia. Acha kupoa kabisa.
  2. Ili kuunda mapambo ya upinde, tenganisha Twizzlers kwa urefu kadhaa. Kata karibu 10 cm ya kila kamba, kisha uunda fundo. Tumia pipi iliyoyeyuka kusaidia kushikamana. Wacha pipi zilizoyeyuka ziweke.
  3. Tumia pipi zilizobaki kuyeyuka kuzingatia mafundo kwenye mashada ya maua na uache kuweka. Hifadhi taji kwenye chombo kisichopitisha hewa hadi wiki 2.

Pingu ya Krismasi meringue masongo

Mti wa Krismasi meringue nyekundu ya kijani rangi ya peppermint
Mti wa Krismasi meringue nyekundu ya kijani rangi ya peppermint

Meringue ndogo nzuri huunda pendekezo letu la pili la wreath ya Krismasi. Katika hatua tatu rahisi na za kufurahisha, kulingana na mapishi ya jadi ya kuki za meringue, furahiya raha ya kuchora moja ya alama za likizo.

Hatua ya kwanza

Kwanza weka ukungu wako na karatasi ya ngozi au safu ya silicone. Preheat tanuri hadi 110˚C. Ladha na dondoo ya peppermint.

Hatua ya pili

Andaa begi la keki na ncha 4B na upake rangi ya vipande 4-5 ndani ya begi na baridi kali. Jaza begi la keki na meringue na nyota kwa sura ya taji. Ujanja wa kupata templeti nzuri ni kusogea kipunguzi cha kuki pande zote au uitumbukize kwenye sukari ya icing na kuitumia "stempu" kiolezo kwenye tray yako. Kupamba na kunyunyiza.

Krismasi meringue wreath ndogo nyekundu pinde masongo
Krismasi meringue wreath ndogo nyekundu pinde masongo

Hatua ya tatu

Baada ya kuoka kwa saa 1, ondoa, lakini funga mlango. Acha oveni iwe baridi kabisa (hii itazuia nyufa) kabla ya kuondoa meringue. Maliza na mafundo ya Ribbon.

Viungo vya taji ya tatu ya meringue

meringue yenye baridi kali ya Krismasi
meringue yenye baridi kali ya Krismasi
  • Wazungu wa mayai 4
  • 220 g sukari ya sukari
  • Matone machache ya gel ya chakula kijani
  • Kijiko 1 cha vanilla
  • Mpira wa fedha
  • 6 pipi nyekundu na tamu ya utando au kitu chochote nyekundu, ndefu na unaweza kuunda
  • 100 g ya chokoleti nyeupe iliyoyeyuka

Katika hatua chache

meringue ya Krismasi yenye laini
meringue ya Krismasi yenye laini
  1. Preheat oveni hadi 100 ° C. Ikiwa halijoto hii haipo kwa oveni yako, iweke chini iwezekanavyo, lakini upike kwa muda mfupi ili kuzuia meringue isiwe hudhurungi.
  2. Piga wazungu wa yai kwa mwendo wa kasi na mchanganyiko wa umeme hadi kilele kigumu. Kidogo kidogo na polepole sana, ongeza sukari huku ukiendelea kupiga. Unaweza pia kutumia rangi ya kijani kibichi na vanilla mara tu wanapofikia kilele.
  3. Mara baada ya rangi kuwa sare, zima mzimaji na uvute bakuli. Mchanganyiko unapaswa kuhifadhi sura yake na kubaki ngumu na kung'aa.
  4. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na chora miduara juu ya kipenyo cha inchi 2 juu yake. Pindua karatasi ili upande na miduara iko chini ya meringues. Chukua meringue kidogo kwenye kidole chako na uweke kila kona chini ya karatasi ya kuoka. Kisha bonyeza karatasi kwa nguvu kwenye meringue ili kuisaidia kushikamana. Hii itazuia kuruka karibu na oveni yako wakati wa kupikia ikiwa unatumia oveni yenye hewa ya kulazimishwa.
  5. Ili kukamilisha meringue yako, tumia begi la keki lililowekwa na ncha ya bomba ya 6B kwenye karatasi ya kuoka kama inavyoonyeshwa kwenye video. Oka kwa saa 1 au mpaka waondoe kwa urahisi kwenye karatasi ya ngozi. Waache wapoe kabisa kwenye oveni ili kuwazuia kupasuka.
Meringue ya Krismasi hupamba na raspberries za mint
Meringue ya Krismasi hupamba na raspberries za mint

Wakati meringue yako inaoka na inapoa, unaweza kuandaa mafundo kwa kukata tu pipi kwenye vipande viwili (urefu mrefu). Kata moja ya vipande katikati ili utengeneze vipande viwili vifupi na ukate ncha katika umbo la "V" ili kuzifanya zionekane kama mwisho wa fundo la Ribbon. Weka tu dab ndogo ya chokoleti nyeupe iliyoyeyuka katikati ya ukanda.

Chukua mwisho mmoja wa ukanda, ulete katikati na ufanye vivyo hivyo na upande mwingine. Gundi vipande viwili vifupi juu ya mahali wanapokutana kwenye fundo. Wacha wapumzike kwenye jokofu kwa dakika 10 kabla ya kushikamana kwenye meringue na chokoleti kidogo.

Watu wa theluji waliyeyuka wa meringue

Krismasi meringue aliyelala
Krismasi meringue aliyelala

Kama viungo, unahitaji wazungu wa mayai 4, ¼ kijiko cha dondoo ya almond, ¼ kijiko cha cream ya tartar, kikombe cha sukari, begi la mapambo ya kupamba icing ya kuki, icing ya mapambo na vidokezo, na / au vito vya mapambo.

É hatua za maandalizi

Krismasi meringue wreath hutumia mfuko wa keki
Krismasi meringue wreath hutumia mfuko wa keki
  1. Preheat oven kwa 90 sheets Line 2 karatasi za kuoka na karatasi ya ngozi na kuweka kando.
  2. Weka wazungu wa yai kwenye bakuli la kiboreshaji cha kusimama kilichowekwa na whisk ya waya au kwenye bakuli kubwa ikiwa unatumia mchanganyiko wa umeme. Ongeza dondoo ya almond na cream ya tartar. Piga kwa kasi juu mpaka mchanganyiko unafanana na theluji na kilele cha mwinuko. Hatua kwa hatua ongeza sukari, ukichanganya kwa kasi ya kati. Pinduka kwa kasi kubwa hadi mchanganyiko unapoanza kuangaza.
  3. Kukusanya mfuko wa mapambo na ncha na ujaze na meringue. Tembeza mpira kwa kichwa cha theluji na mwingine kwa mwili kwa kupitisha meringue kwa pande zote mbili kwenye tray. Jaza karatasi za kuoka na vichwa na miili tofauti ya theluji.
  4. Oka theluji kwa masaa 2 au hadi meringue iwekwe lakini bado sio dhahabu. Zima oveni, fungua mlango kidogo na wacha watu wa theluji waketi kwenye oveni moto kwa masaa mengine 2. Mara baada ya baridi, kukusanya wanaume wa theluji.
  5. Tumia baridi kali chini ya kichwa cha theluji na zingine kwa mwili. Na taswira za mapambo, paka macho na mdomo kwa rangi nyeusi, pua ya karoti katika rangi ya machungwa, vifungo kwenye rangi inayotakiwa na mikono ya fimbo katika kahawia.

Miti ya Krismasi na meringue

Msitu wa Krismasi fir meringue wreath kupamba pambo
Msitu wa Krismasi fir meringue wreath kupamba pambo

Meringues ya miti ya Krismasi ni ya kufurahisha na rahisi kutengeneza. Na muundo mwepesi, uliobadilika na uliowekwa na vijiko, ni nyongeza ya sherehe kwenye bamba la kuki ya likizo. Ili kupendelewa wazi bila bidhaa za maziwa na gluten.

Jinsi ya kufanya hivyo?

Meringue ya Krismasi hufanya sherehe ya mti wa Krismasi kupamba meza
Meringue ya Krismasi hufanya sherehe ya mti wa Krismasi kupamba meza

Maajabu haya ya kupendeza yanahitaji tu viungo vitatu na kupika polepole, kwa hivyo, ni kamili kwa waokaji waanzia. Hakuna kitu kinachoweza kuwa rahisi: wazungu wa yai na sukari iliyopigwa kwa kilele kigumu.

Meringue ya Krismasi ilipiga wazungu wa yai
Meringue ya Krismasi ilipiga wazungu wa yai
  1. Mimina meringue kwenye whisk na kisha pitia kwenye karatasi ya kuoka kwa sura yoyote unayotaka. Pika kwenye oveni kwa joto la chini kwa masaa machache hadi crispy. Tanuri huhifadhiwa kwa 90˚C kuondoa unyevu wote na kutoa "kuki" kidogo tamu na tamu kidogo.
  2. Rangi ya kijani na imechanganywa vizuri, mimina meringue kwenye mfuko wa keki / ncha. Mara tu unapoanza, utaenda kwa urahisi kwenye groove na kupata sura ya mti wa Krismasi inayofanya kazi.
  3. Juu tu na nuggets na uhamishe kwenye oveni.

Usisite jinsi ya kuweka meza ya Krismasi, lakini vaa apron na "hila" shada la maua, mti, mtu wa theluji au sanamu zingine tamu ili kupamba na kuharibu buds za ladha.

Roses kamili inayoweza kutafuna na theluji za theluji

Meringue ya Krismasi na theluji za theluji za crispy
Meringue ya Krismasi na theluji za theluji za crispy

Vichwa vyema na taji

Krismasi meringue shada la maua taji za kijani reindeer vichwa
Krismasi meringue shada la maua taji za kijani reindeer vichwa

Mkubwa wa crispy

Krismasi meringue theluji nyeupe fir iliyopambwa matunda
Krismasi meringue theluji nyeupe fir iliyopambwa matunda

Vyanzo:

www.tablespoon.com

www.wilton.co.uk

www.delish.com

Ilipendekeza: