Orodha ya maudhui:

Mipako Ipi Ya Jiko Kwa Kupikia Salama?
Mipako Ipi Ya Jiko Kwa Kupikia Salama?

Video: Mipako Ipi Ya Jiko Kwa Kupikia Salama?

Video: Mipako Ipi Ya Jiko Kwa Kupikia Salama?
Video: Ubunifu wa jiko mamboleo 2024, Machi
Anonim

Hewa tunayopumua, maji tunayokunywa, chakula tunachokula, kila kitu lazima kiwe safi kiikolojia na kuwajibika kwa afya. Kwa bei gani tunaweza kufanikiwa kulinda familia zetu nyumbani, na vyombo vyao na vyombo vyao vya jikoni, hilo ni swali lenye majibu yenye utata. Katika nakala ifuatayo, tumejaribu kuonyesha hatari zinazotokea wakati wa kupika. Ili kuziepuka, ni muhimu kujua ni mipako gani ya jiko inayolinda afya yako na chini ya mazingira gani ya kufanya kazi.

Ni aina gani ya mipako ya jiko katika jikoni la kisasa?

nini jiko la mipako vyombo vya kisasa vya kuaminika vya jikoni
nini jiko la mipako vyombo vya kisasa vya kuaminika vya jikoni

Je! Wimbo wa kisasa na afya? Hii inajadiliwa kwa sababu sio kila kitu ambacho ni cha kisasa daima ni bora kwa afya yako. Vifuniko, fanicha, taa kwenye jikoni la kisasa zinaweza kutengenezwa kulingana na mwenendo, lakini je! Hazina madhara na haki?

Inageuka kuwa upikaji mzuri unahusiana sio tu na bidhaa tunazotumia lakini pia na vifaa vya sufuria na sufuria na njia ya kupikia. Ikiwa uko mwangalifu na vyakula unavyotoa, usipuuze hatari wakati wa kuandaa. Ni mipako ipi ya jiko ambayo unapaswa kuepukana nayo ili usitoe vitu vyenye sumu kwenye chakula na hewa wakati unapika?

Kwa hivyo, wacha tuorodhe wasumbufu wote wa endokrini na kasinojeni zinazoongozana na maisha yetu ya kila siku.

Vifaa vyenye hatari ya kiafya

ambayo mipako ya vifaa vya jiko ina hatari ya kiafya
ambayo mipako ya vifaa vya jiko ina hatari ya kiafya

Mbali na plastiki ambayo imechukua maisha yetu, kuna vifaa vingi ambavyo havipaswi kupuuzwa hata kama vinarahisisha kazi za nyumbani. Miongoni mwao: teflon, aluminium, enamel, kauri. Kwa upande mmoja, huwezi kufikiria unapika chakula kizuri bila wasaidizi wako jikoni. Kwa upande mwingine, sio lazima uwe mkamilifu katika kemia kujua kwamba vitu kwenye vyombo vyako vya jikoni vinaweza kusababisha shida za kiafya. Ikiwa unahisi kitu kinahitaji kubadilika, soma vidokezo vyetu vya kujua mipako ya jiko gani ya kwenda.

Jiepushe na Teflon

mipako ya teflon hatari isiyo na fimbo
mipako ya teflon hatari isiyo na fimbo

Kwa kweli, faida yake kubwa ni kutodumaza kwake, lakini kwa gharama gani? Hakuna mtu anayependa kusugua skillet au sufuria iliyochomwa. Ndio, kuna vidokezo vya bibi ya kusafisha lakini ni rahisi na mipako isiyo ya fimbo. Kwa upande mwingine, fahamu kuwa hii ni kwa sababu ya polytetrafluoroethilini (PTFE) ambayo kwa upande wake inahitaji asidi ya perfluorooctanoic (PFOA) kwa uzalishaji wa teflon. Kwa hivyo, kwa kukurahisishia jikoni, kemikali hizi zinaendelea katika mazingira, hujilimbikiza mwilini na husababisha shida ya kimetaboliki na uzazi. Walakini, tunaweza kupiga marufuku Teflon na kutumia vyombo visivyopakwa? Bila shaka, ndio, kwa kupendelea chuma, chuma cha chuma, chuma cha pua au keramik ya ikolojia.

Sasa sana katika jikoni la alumini

ambayo mipako ya jiko la alumini ya neurotoxic
ambayo mipako ya jiko la alumini ya neurotoxic

Sufuria, sufuria, sufuria, kuangaza kama vioo hukupa furaha moyoni na machoni na unajivunia. Acha! Usisite kwa sababu, hata ikiwa haigusani moja kwa moja na chakula kilichoandaliwa, aluminium ni neurotoxic, inawakilisha hatari kwa figo na inashukiwa kuwa sababu ya magonjwa ya Alzheimer's na Parkinson.

Tenga enamel na kauri

mipako gani mbadala ya jiko la enamel ya kauri
mipako gani mbadala ya jiko la enamel ya kauri

Ni kweli kwamba uchunguzi wa akiolojia huleta maumbile ya kauri kwa nuru. Kwa hivyo, ni busara kuzingatia nyenzo kuwa ya kuaminika na rafiki wa mazingira. Bado si sawa! Kauri haidumu, hupasuka haraka na inakuwa kondakta wa metali hatari kama aluminium.

Kwa upande mwingine, Enamel ni sugu zaidi lakini inaweza kuwa na rangi ya risasi, cadmium, arseniki na hatari.

Silicone jikoni

mipako gani bora ya jiko la silicone
mipako gani bora ya jiko la silicone

Ipende jikoni lakini ikiwa ni ya ubora bora. Hakika, mchanga na mwamba chini ya utengenezaji vinatia moyo sana. Kwa hivyo samaki ni wapi? Katika aina zote mbili za silicone ya kiwango cha chakula: ya kwanza imetengenezwa kwa kutumia kichocheo cha msingi wa platinamu na nyingine imetengenezwa na peroksidi. Katika visa vyote viwili, lazima uwe mwangalifu! Hatari hupunguzwa ikiwa siagi na unga kabla ya kuweka sufuria kwenye oveni.

Je! Nyenzo ndio mkosaji tu?

ni njia gani ya mipako ya kupikia inapokanzwa kupita kiasi
ni njia gani ya mipako ya kupikia inapokanzwa kupita kiasi

Licha ya maoni kwamba nyenzo peke yake inawajibika kwa chakula kisicho na afya, pia kuna jambo lingine lililofichwa lakini muhimu: joto kali, ambayo ni njia ya kupika.

Rudi kwenye Teflon iliyopigwa marufuku! Kwa ujumla, Teflon ni kiwanja salama na imara. Walakini, kwa joto zaidi ya 300 ° C, mipako ya Teflon kwenye vifaa vya kupikia visivyo na vichaka huanza kuoza, ikitoa kemikali zenye sumu hewani. Kama matokeo, kuvuta pumzi ya mafusho haya kunaweza kusababisha homa ya polima, pia inajulikana kama homa ya Teflon. Jambo hili lina dalili kama za homa kama vile homa, homa, maumivu ya kichwa na maumivu ya mwili. Mwanzo hufanyika baada ya masaa 4-10 ya mfiduo na hali kawaida huamua kati ya masaa 12-48. Idadi ndogo ya tafiti za kesi pia zimeripoti athari mbaya zaidi kutokana na kufichuliwa na Teflon yenye joto kali, pamoja na uharibifu wa mapafu.

Wakati athari za kiafya za Teflon iliyochomwa sana inaweza kuwa mbaya, kutumia njia za kupikia sauti itakusaidia kuepuka mfiduo.

Vidokezo vya kupunguza hatari wakati wa kupikia

mipako ya kukausha ushauri wa afya hupunguza kupikia hatari
mipako ya kukausha ushauri wa afya hupunguza kupikia hatari

Ikiwa unafuata tahadhari za kimsingi za usalama, kupika na vifaa vya kupika visima ni salama, afya na rahisi. Unaweza kupunguza hatari zako wakati wa kuandaa chakula kwa kufuata vidokezo hivi:

  1. Usichemishe sufuria tupu kwani inaweza kufikia joto la juu ndani ya dakika, na kusababisha kusababisha kutolewa kwa mafusho ya polima. Hakikisha una chakula au kioevu kwenye sufuria na sufuria kabla ya joto.
  2. Epuka kupika juu ya moto mkali: Pika juu ya joto la kati na la chini na epuka kuoka, kwani mbinu hii ya kupikia inahitaji joto zaidi kuliko ile iliyopendekezwa kwa vifaa vya kupika visivyo vya fimbo.
  3. Pumua hewa Jikoni yako: Unapopika, washa shabiki wako wa kutolea nje au fungua windows kusaidia kuondoa mafusho.
mipako ya jiko afya safisha mikono safi
mipako ya jiko afya safisha mikono safi
  1. Tumia kuni, silicone au vyombo vya plastiki: Vyombo vya metali vinaweza kusababisha scuffs na mikwaruzo kwenye uso wa stiki, kupunguza maisha ya vifaa vyako vya kupika.
  2. Osha mikono: Osha kwa upole sufuria na sufuria na sifongo na maji ya joto yenye sabuni. Epuka kutumia sufu ya chuma au pedi za kukwaruza, kwani zinaweza kukwaruza uso.
  3. Badilisha vyombo vya Jikoni vya Kale: Wakati mipako ya Teflon inapoanza kuzorota kwa sababu ya kukwaruza kupita kiasi, kung'oa, na kung'oa, ziko tayari kubadilishwa.

Njia mbadala za kupikia zisizo fimbo

Kimsingi, vifaa vya kupikia vya kisasa visivyo na fimbo kawaida huchukuliwa kuwa salama. Walakini, ikiwa bado una wasiwasi juu ya athari zozote za kiafya, unaweza kujaribu njia mbadala.

Chuma cha pua

Kupaka jiko afya chakula cha kisasa cha jikoni
Kupaka jiko afya chakula cha kisasa cha jikoni

Chuma cha pua ni bora kwa vyakula vya kusaga na hudhurungi. Ni ya kudumu na sugu ya mwanzo. Pia ni Dishwasher salama, ambayo inafanya iwe rahisi kusafisha.

Vyuma vya kupikia chuma

kikaango cha mipako ya kiafya ya chuma
kikaango cha mipako ya kiafya ya chuma

Kutegemea na yaliyomo kwenye vitu vya kupachika, chuma cha kutupwa kawaida sio fimbo, hudumu kwa muda mrefu, na inaweza kuhimili hali ya joto juu zaidi ya zile zinazochukuliwa kuwa salama kwa sufuria na sufuria. Ingawa ina upinzani bora kwa kuvaa baridi na moto na abrasion, muonekano mzuri na kutosheka kabisa, chuma cha kutupwa ni ngumu na ngumu kwa mashine.

Mchanga wa mchanga

Mchanga wa mchanga umetumika kwa maelfu ya miaka. Inapasha moto sawasawa na haina fimbo wakati imejumuishwa vizuri. Pia inakabiliwa na mwanzo na inaweza kuwa moto kwa joto la juu sana.

Vyombo vya jikoni vya kauri

Vipu vya sufuria vya kukausha vyombo vya afya kauri ya jikoni
Vipu vya sufuria vya kukausha vyombo vya afya kauri ya jikoni

Vyombo vya kupika kauri ni bidhaa mpya. Inayo mali bora isiyo ya fimbo, lakini mipako inaweza kukwaruzwa kwa urahisi.

Vyombo vya jikoni vya silicone

Silicone ni mpira wa syntetisk ambao hutumiwa kimsingi katika vyombo vya kuoka na jikoni. Haihimili joto moja kwa moja vizuri, kwa hivyo inafaa zaidi kwa kuoka.

Kwa kifupi, vifaa vya upikaji vya kisasa vingi ni salama ikiwa unatumia kwa usahihi. Unaweza pia kuchagua kutoka kwa njia mbadala zisizo na fimbo, pamoja na chuma cha kutupwa, kauri, na vifaa vya kupika chuma vya pua.

Jiko lililofunikwa kwa jiwe na marumaru: dhamana ya afya

sufuria ya kukausha isiyokuwa na madhara mipako ya afya chuma cha pua
sufuria ya kukausha isiyokuwa na madhara mipako ya afya chuma cha pua

Kwa upande wa jiko lililofunikwa kwa jiwe au jiwe, hii ni dhamana ya chakula bora na bora. Chakula bora, kupikia sawa, kasi kubwa kwa joto la juu, hizi ndio faida zinazojulikana. Inapaswa pia kusema kuwa sufuria ya jiwe inafaa kwa piano ya kupikia gesi na hobi ya kuingiza.

Maoni ya wataalam

Ulipigwa bomu na idadi kubwa ya matangazo yanayokujaribu kuchagua chakula kisicho na fimbo, unakabiliwa na shida: ni sufuria gani na mipako ya sufuria unapendelea kuwa na chombo cha kudumu na cha kuaminika kwa wakati mmoja. Wataalam wengi wa upishi wanazungumza juu ya ukweli juu ya vifaa vya kupikia visivyo na jinsi bora kutumia na kuwatunza. Wakati huo huo, wanashauri kamwe kuinua sufuria na kuiacha bila kutunzwa, wakigundua kuwa kupika bila kutazamwa ndio sababu ya kwanza ya moto nyumbani. Ikiwa mtu huvuta pumzi kutoka kwa vifaa vya kupika visivyo na fimbo, Jumuiya ya Saratani ya Amerika inasema hatari tu ni kuwa na dalili kama za homa. Wengine hushiriki uzoefu wa kibinafsi kama vile kutumia kijiko cha mbao au plastiki kuepusha kukwaruza Teflon, ili tu kuwa upande salama. Kutumia spatula ngumu au aina yoyote ya chuma huongeza hatari ya mikwaruzo au scuffs.

Wakati casseroles zisizo na fimbo zinaweza kuwa rahisi, hazifai kwa kila aina ya kupikia. Kuna vyakula na sahani kadhaa ambazo ni bora, haswa zile ambazo ni dhaifu na zinazoweza kukatika kwa kuweka spatula chini, (kwa mfano, mayai na samaki).

Vidokezo vya vitendo vya kusafisha

mipako ya jiko la hatari kusafisha ushauri wa vitendo
mipako ya jiko la hatari kusafisha ushauri wa vitendo

Ili kuweka skillet isiyo ya kijiti katika hali nzuri ya kufanya kazi kwa muda mrefu iwezekanavyo, epuka kutumia dawa ya kupikia ambayo inaweza kutafuna uso na kuongeza ladha isiyo ya lazima. Pamoja, sufuria zisizo na fimbo hazipaswi kamwe kuwa dishisher salama kwa sababu hata mipako bora polepole inachoka kwa muda na utaongeza kasi ya kuvaa. Kwa hivyo osha kwa mikono na weka taulo katikati. Mara tu unapoanza kugundua mizani, ni bora kutupa na kuwekeza katika seti mpya.

Ilipendekeza: