Orodha ya maudhui:

Vitamini A: Jukumu Gani Katika Kazi Ya Kinga?
Vitamini A: Jukumu Gani Katika Kazi Ya Kinga?

Video: Vitamini A: Jukumu Gani Katika Kazi Ya Kinga?

Video: Vitamini A: Jukumu Gani Katika Kazi Ya Kinga?
Video: VITAMINI C INAVYOWEZA KUIMARISHA KINGA ZA MWILI NA KUKUKINGA NA MAGONJWA 2024, Machi
Anonim

Juu ya kikundi cha retinoids zenye liposoluble na ikiwa ni pamoja na retinol, retina na esta za retinyl, vitamini A, pia huitwa retinol, inahusika katika utendaji wa kinga, maono, uzazi na mawasiliano ya rununu. Katika lishe bora, vitamini hii muhimu sana inapatikana katika aina mbili. Nakala yetu itakua karibu na ulaji muhimu wa vitamini A na vyanzo vya chakula.

Vitamini A: muhimu kwa ukuaji na afya

vyakula vya vitamini A vyenye madini ya vitamini
vyakula vya vitamini A vyenye madini ya vitamini

Kwa hivyo, retinol ni muhimu kwa maono kama sehemu kuu ya rhodopsin ambayo ni protini nyepesi nyepesi katika vipokezi vya retina na kwa sababu inasaidia utofautishaji na utendaji wa kawaida wa utando wa kiwambo na konea. Vitamini A pia inasaidia ukuaji wa seli na kutofautisha, ikicheza jukumu muhimu katika malezi ya kawaida na matengenezo ya moyo, mapafu, figo na viungo vingine.

Inaweza kupunguza hatari ya saratani fulani

vitamini Pilipili nyekundu tikiti pistonio
vitamini Pilipili nyekundu tikiti pistonio

Wakati seli zisizo za kawaida zinaanza kukua au kugawanyika kwa njia isiyodhibitiwa, hatari ya saratani ni kubwa sana. Katika masomo ya uchunguzi, kutumia kiasi kikubwa cha vitamini A kwa njia ya beta-carotene imehusishwa na kupungua kwa hatari ya aina fulani za saratani, pamoja na Hodgkin's lymphoma, pamoja na saratani ya kizazi. Uterasi, mapafu na kibofu cha mkojo.

Walakini wakati ulaji mwingi kutoka kwa vyakula vya mmea umehusishwa na hatari iliyopunguzwa ya saratani, vyakula vya asili ya wanyama ambavyo vina aina ya vitamini A haihusiani kwa njia ile ile.

Vivyo hivyo, virutubisho vya vitu havijaonyesha athari sawa za faida. Kwa wakati huu, uhusiano kati ya viwango katika mwili wako na hatari ya saratani bado haujachunguzwa kikamilifu.

Kuzuia shida za macho

matatizo ya macho ya retinol upofu wa usiku
matatizo ya macho ya retinol upofu wa usiku

Kwanza kabisa, vitamini A ni muhimu kwa kuhifadhi macho yako. Inabadilisha taa inayogonga jicho kuwa ishara ya umeme ambayo hutumwa kwa ubongo. Kwa kweli, moja ya dalili za kwanza za upungufu wa vitamini A inaweza kuwa ukuzaji wa magonjwa ya macho, kama vile nyctalopia. Usumbufu huu hufanyika kwa watu walio na upungufu wa sehemu hii kuu ya rangi ya rhodopsin. Kwa upande mwingine, iko kwenye retina ya jicho na ni nyeti sana kwa nuru. Kwa hivyo, wanaougua bado wanaweza kuona kawaida wakati wa mchana, lakini wamepunguza maono gizani kwani macho yao yana shida kuchukua taa kwenye viwango vya chini.

Kwa mfumo mzuri wa kinga

upungufu wa vitamini A ulaji wa kila siku
upungufu wa vitamini A ulaji wa kila siku

Mwili hujitetea kwa njia ya asili shukrani kwa retinol kwa kuunda vizuizi vya macho kwenye macho, mapafu, utumbo na sehemu za siri. Ni mitego halisi ya bakteria na mawakala wengine wa kuambukiza. Retinol pia inahusika katika uzalishaji na utendaji wa seli nyeupe za damu ambazo husaidia kukamata na kuondoa bakteria na vimelea vya magonjwa kutoka kwa damu.

Kwa kifupi, uwezekano wa kuambukizwa unaongezeka, kupona kutoka kwa magonjwa kunacheleweshwa na hatari ya kufa kutokana na magonjwa mengine kama vile ukambi na malaria ni uwezekano.

Faida kwa ngozi

upungufu wa vitamini A shida za chunusi
upungufu wa vitamini A shida za chunusi

Karibu kila mtu, kupitia miaka yao ya ujana, amejisikia aibu na chunusi - shida sugu ya ngozi ya uchochezi. Ingawa chunusi hazina madhara kimwili, chunusi inaweza kuwa na athari kubwa kwa afya ya akili ya watu na kusababisha kujistahi, wasiwasi, na unyogovu. Kama jukumu la retinol katika ukuzaji na matibabu ya chunusi bado haijulikani wazi, inakadiriwa kuwa upungufu unaweza kuongeza hatari ya kupata chunusi, kwani husababisha uzalishaji mwingi wa protini ya keratin kwenye follicles yako ya nywele na matokeo yake, kuziba.

Afya ya mifupa

retina huweka afya ya mifupa ya retina
retina huweka afya ya mifupa ya retina

Kimsingi, virutubisho muhimu vinahitajika kudumisha mifupa yenye afya unapozeeka ni virutubisho na vyakula vyenye protini nyingi, kalsiamu, na vitamini D.

Walakini, kutumia vitamini A ya kutosha pia ni muhimu kwa ukuaji sahihi wa ukuaji wa mfupa, wakati kinyume chake, upungufu wa vitamini hii unahusishwa na hatari kubwa ya mifupa.

Athari kwa uzazi

Wakati mwanamke mjamzito anachukua vitamini A mara kwa mara, anajua kuwa ukuaji wa mtoto wake ambaye hajazaliwa hutegemea kwa kiwango kikubwa, haswa mifupa, mfumo wa neva, moyo, figo, macho, mapafu na kongosho.

Aina zilizopo za retinol

Aina mbili za vitamini A zinapatikana katika lishe ya wanadamu: fomu iliyotengenezwa tayari (retinol na fomu yake iliyothibitishwa, retinyl ester) na provitamin A. carotenoids fomu iliyotanguliwa hupatikana katika vyakula vya asili ya wanyama, pamoja na bidhaa za maziwa, samaki na nyama. Beta-carotene ni provitamin A carotenoid muhimu zaidi na zingine ni alpha-carotene na beta-cryptoxanthin. Mwili hubadilisha rangi hizi za mmea kuwa vitamini A. Kama matokeo, lazima ziweze kuchomwa ndani ya seli kuwa asidi ya retina na retinoiki, aina zinazotumika za vitamini A, kusaidia kazi zake muhimu za kibaolojia. Carotenoids zingine kwenye vyakula, kama vile lycopene, lutein, na zeaxanthin, hazibadilishwa kuwa vitamini A.

Vitamini A: upungufu na matokeo

Fomu ya syntetisk kuchukua afya
Fomu ya syntetisk kuchukua afya

Kimsingi, upungufu wa vitamini A ni nadra huko Merika na Ulaya, wakati ni kawaida katika nchi nyingi zinazoendelea. Hii ni kwa sababu ya upatikanaji mdogo wa wakaazi wa vyakula vyenye vitamini A. Kwa sababu ya umasikini na njaa, watu hawa kwa ujumla hawatumii bidhaa kutoka kwa vyanzo vya wanyama zilizo na beta-carotene. Kwa hivyo, katika nchi hizi, ulaji mdogo wa vitamini A unahusishwa sana na athari za kiafya wakati wa mahitaji makubwa ya lishe, kama utoto, utoto, ujauzito na kunyonyesha.

Vikundi vilivyo hatarini

Wakati wa utoto

Katika nchi zinazoendelea, upungufu wa vitamini A kawaida huanza wakati wa umri wa watoto wachanga, wakati watoto wachanga hawapati kolostramu ya kutosha au maziwa ya mama. Kama matokeo, kuhara sugu husababisha upotezaji mwingi wa vitamini A kwa watoto wadogo na kinyume chake, upungufu wa vitamini A huongeza hatari ya kuhara.

Dalili ya kawaida ya upungufu huu ni xerophthalmia, ishara za kwanza ambazo ni upofu wa usiku au kutoweza kuona gizani. Usumbufu huu pia unatokana na kiwango kidogo cha madini ya chuma ambayo inaweza kusababisha upungufu wa damu. Kwa hivyo, hatari ya kifo kutoka kwa maambukizo (haswa kuhara na ukambi) huongezeka hata kabla ya xerophthalmia kuanza.

Wanawake wajawazito na wanaonyonyesha katika nchi zinazoendelea

ukuaji wa fetasi wa kutosha wa kawaida
ukuaji wa fetasi wa kutosha wa kawaida

Kulingana na takwimu, karibu wanawake milioni 10 wajawazito wanahitaji nyongeza ya vitamini A kwa ukuaji wa fetasi, matengenezo ya tishu na kusaidia kimetaboliki yao wenyewe.

Kwa kuongezea, kuna ongezeko la vifo vya akina mama na watoto na vifo kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, hatari kubwa ya upungufu wa damu na kupungua kwa ukuaji wa watoto.

Watoto wachanga kabla ya wakati

Kimsingi, watoto wote walio na shida ya malabsorption wanakosa vitamini A, lakini wale ambao ni mapema hawana akiba ya kutosha ya ini wakati wa kuzaliwa. Wakati huo huo, viwango vyao vya plasma retinol mara nyingi hubaki chini katika mwaka wa kwanza wa maisha. Hii inaongoza kwa hatari kubwa ya magonjwa ya macho, sugu ya mapafu na njia ya utumbo.

Watu wenye cystic fibrosis

Watu wengi walio na cystic fibrosis wanakabiliwa na upungufu wa kongosho, ambayo huongeza upungufu wao wa retinol, kwa sababu ya ugumu wa kunyonya mafuta. Uchunguzi kadhaa wa sehemu zote umeonyesha kuwa 15% hadi 40% ya wagonjwa walio na cystic fibrosis wanakosa kitu hiki. Walakini, tiba bora za uingizwaji wa kongosho, lishe bora, na virutubisho vya kalori husaidia kikundi hiki cha hatari kushinda upungufu.

Amana ya kipengele katika mwili

uzazi muhimu wa vitamini
uzazi muhimu wa vitamini

Viwango vya retinol na carotenoids kawaida hupimwa katika plasma, na viwango vya plasma retinol ni muhimu kwa kutathmini upungufu wa vitamini A. Walakini, thamani yao ya kutathmini hali ya sehemu ya chini ni mdogo kwa sababu haipungui kwa muda mrefu kama viwango vya vitamini kwenye ini karibu hawajachoka. Maduka ya ini yanaweza kupimwa kwa njia isiyo ya moja kwa moja na kipimo cha majibu ya kipimo, ambayo viwango vya plasma retinol hupimwa kabla na baada ya usimamizi wa kiwango kidogo. Kuongezeka kwa kiwango cha retinol ya plasma ya angalau 20% inaonyesha kiwango cha kutosha cha vitamini. Maduka mengi ya vitamini mwilini huhifadhiwa kwenye ini kama viini vya retinyl.

Ulaji wa kutosha kwa mwili wa mwanadamu

Kwa ujumla, mapendekezo ya ulaji wa kiini na virutubisho vingine hutolewa katika Ulaji wa Marejeleo ya Lishe (ANR / ANC), iliyotengenezwa na Bodi ya Chakula na Lishe (FNB) ya Taasisi ya Tiba ya Taaluma za Kitaifa. Sayansi). Viunga vya Marejeleo ya Chakula (IAR), ni neno la jumla la seti ya maadili ya rejea yanayotumiwa kupanga na kutathmini ulaji wa virutubisho wa watu wenye afya. Maadili haya yanatofautiana kwa umri na jinsia.

Kwa watu wenye afya

Ili kukidhi mahitaji ya lishe ya karibu watu wote wenye afya, ulaji wa kila siku unapaswa kuwa 97% hadi 98%. Thamani hii mara nyingi hutumiwa kupanga mlo wa kutosha kwa watu binafsi.

Dhamana utoshelevu wa lishe

vitamini A yaliyomo kwenye matunda na mboga za majani
vitamini A yaliyomo kwenye matunda na mboga za majani

Katika kesi hii, ni ulaji wa kutosha ambao unadhaniwa kuhakikisha utoshelevu wa lishe, ulioanzishwa wakati hakuna ushahidi wa kutosha kukuza posho ya lishe iliyopendekezwa (RDA).

Makadirio ya wastani wa mahitaji (EAR)

Hii ni wastani wa kiwango cha ulaji kinachokadiriwa kukidhi mahitaji ya 50% ya watu wenye afya. Kwa ujumla hutumiwa kutathmini ulaji wa lishe wa vikundi vya watu na kupanga chakula cha kutosha kwao. Inaweza pia kutumiwa kutathmini ulaji wa lishe ya watu binafsi.

Kiwango cha juu cha ulaji wa juu au ulaji wa juu unaostahimiliwa (UL)

retinol inazalisha tena umri wa utetezi wa cream
retinol inazalisha tena umri wa utetezi wa cream

Kwa hivyo, kiwango cha juu cha ulaji wa kila siku haiwezekani kusababisha athari mbaya za kiafya. Walakini, Ulaji wa Kila siku wa Marejeleo (RDI) hupewa kwa njia ya usawa wa shughuli za retinol (RAE) kuzingatia shughuli zake tofauti na carotenoids ya provitamin A. Kwa hivyo, zote hubadilishwa na mwili. Katika retinol.

Matumizi mengi

Imehifadhiwa mwilini kwa kiasi kikubwa, vitamini hii yenye mumunyifu ya mafuta inaweza kusababisha viwango vya sumu, na kusababisha kichefuchefu, kizunguzungu, maumivu ya kichwa, maumivu na hata kifo. Hii inaweza kutokea mara chache na haina hatari yoyote ikiwa iko kwenye fomu ya mboga. Zingatia dawa zingine zilizochukuliwa kwa wakati mmoja na wasiliana na daktari wako, ikiwa ni lazima.

Vyanzo vya vitamini A

vitamini A chakula muhimu cha chakula
vitamini A chakula muhimu cha chakula

Ikumbukwe juu ya yote kuwa kwa njia ya retinol, kipengee hiki kipo katika mamalia na kama provitamin A, alias beta carotene, hupatikana kwenye mimea.

Nyama: Uturuki, nyama ya nyama, kuku

Mboga: viazi vitamu, karoti (juisi au kupikwa), malenge (makopo), mchicha wa kuchemsha, kabichi, beetroot, turnip, lettuce, wiki ya dandelion, pilipili nyekundu, nyanya (juisi)

Matunda: tikiti

Samaki: Hring ya Atlantiki

Ilipendekeza: