Orodha ya maudhui:

Jam Isiyo Na Mkate: Mapishi Ya Juu Yaliyopimwa
Jam Isiyo Na Mkate: Mapishi Ya Juu Yaliyopimwa

Video: Jam Isiyo Na Mkate: Mapishi Ya Juu Yaliyopimwa

Video: Jam Isiyo Na Mkate: Mapishi Ya Juu Yaliyopimwa
Video: CHAPATI LAINI; jinsi ya kupika chapati za kusukuma / how to make soft Parathas 2024, Machi
Anonim

Jamu tamu yenye vitamini nyingi? Ndio! Crufiture, au jam isiyopikwa, hukuruhusu kufurahiya matunda na ladha za msimu bila kupoteza mali yake ya faida. Kueneza kwenye vipande vyako vya mkate, keki, mikate iliyotengenezwa nyumbani au kula kama ilivyo, mwelekeo mpya wa majira ya joto ya 2020 ni rahisi sana kufanikiwa. Kwa hivyo, baada ya kuenea kwa vegan, hapa kuna wazo jingine la kujaribu!

Afya nzuri, jamu ya kupika-dakika - vidokezo na mapishi ya mafanikio

mapishi na vidokezo vya kutengeneza jam yenye afya bila kupika
mapishi na vidokezo vya kutengeneza jam yenye afya bila kupika

Ndio, kuandaa jam bila kupika yoyote inawezekana kabisa. Inayotokana na harakati ya chakula kibichi, crufiture labda ni dessert mpya ya wataalam wa chakula wakati wa msimu mpya wa matunda. Lakini jambo hili linatoka wapi haswa? Je! Ni faida gani na jinsi ya kuiandaa nyumbani? Zingatia uenezaji mzuri ambao utageuza kifungua kinywa chako haraka chini.

mapishi ya afya vidokezo vya kutengenezea vya strawberry
mapishi ya afya vidokezo vya kutengenezea vya strawberry

Kwanza, wacha tuwe wazi juu ya jambo moja: tofauti kati ya jamu ya jadi na jam mbichi. Ya kwanza ni dhahiri maandalizi yaliyotengenezwa kutoka kwa sukari na matunda yaliyopondwa ambayo hupikwa hadi maji yatoke. Crufiture, kwa upande wake, hutumia viungo sawa kwa kurekebisha utaratibu wa utayarishaji. Kwa maneno mengine, tunasambaza matunda na sukari kwenye sinia kubwa za shaba ambazo tunaziacha zikauke katika upepo na kwenye jua baadaye hadi mchanganyiko wa jeli upatikane.

jam yenye afya na ya haraka bila kupika vitu vingi kwenye mkate wa kupangusa wenye wazo nzuri la kifungua kinywa
jam yenye afya na ya haraka bila kupika vitu vingi kwenye mkate wa kupangusa wenye wazo nzuri la kifungua kinywa

Na ikiwa jamu ya jadi haijathaminiwa kwa ukosefu wake wa faida wakati wa kifungua kinywa, crufiture, kwa upande mwingine, ni mgodi halisi wa fadhila. Kwa kuondoa kupikia, vitamini na virutubishi vyote kwenye matunda yaliyotumiwa huhifadhiwa. Tunafurahiya pia jeli yenye rangi zaidi, tastier na hakika zaidi ya ikolojia, kwa sababu ya utambuzi wake hauitaji nguvu yoyote.

jam bila crufiture ya kupikia jinsi ya kujiandaa
jam bila crufiture ya kupikia jinsi ya kujiandaa

Ili kuandaa moja ya bidhaa zetu, mbinu mbili ni muhimu. Wakati hali ya hewa ni nzuri ya kutosha nje, chukua matunda yako unayoyapenda na uyasonge kwa uma kwenye bakuli la saladi. Changanya na sukari na usambaze maandalizi yaliyopatikana kwenye sahani ambayo utaweka kwenye bustani kwa masaa kadhaa. Ili kuepuka kuvutia wadudu, usisahau kuifunika kwa kitambaa cha jikoni au filamu ya chakula. Hifadhi kwa siku 3 na si zaidi.

jinsi ya kutengeneza jam yenye afya bila kupika cherries za mwenendo
jinsi ya kutengeneza jam yenye afya bila kupika cherries za mwenendo

Kwa njia ya haraka, mbegu za chia hutumiwa kunyonya maji kutoka kwa matunda na kutoa muundo wa jeli. Kwa hivyo weka utayarishaji wa sukari ya matunda kwenye jarida lisilopitisha hewa na uweke kwenye jokofu kwa saa moja kabla ya kunywa. Weka vifaa vyako kwenye friji kwa siku 4/5.

Kumbuka: Sio matunda yote ya msimu yanaweza kufanywa kuwa jam, kwa sababu sio yote yanaweka sawa. Matunda ya machungwa kwa ujumla ni bora kuepukwa na Kompyuta. Berries nyekundu, kiwi, na apricots ni nzuri kujaribu msimu huu wa joto.

Jamu ya jordgubbar isiyooka ambayo inanuka kama utoto

jam ya jordgubbar ya nyumbani bila kupika mapishi ya bibi
jam ya jordgubbar ya nyumbani bila kupika mapishi ya bibi

Viungo:

  • Vikombe 2 vya jordgubbar
  • Kikombe 1 cha sukari ya unga
  • 1 sachet ya pectini kioevu
  • 2 tbsp. maji ya limao

Maandalizi:

Katika bakuli kubwa kabisa, changanya jordgubbar na sukari na uwaache kwa dakika 10. Kisha kuongeza pectini na maji ya limao, ukichochea kwa upole. Koroga kwa dakika 3-4. Acha gombo kwenye jokofu kwa masaa 24 na mwishowe imimine kwenye jar isiyopitisha hewa. Furahiya kwa siku 3.

Hakuna-Kuoka Raspberry Express Jam na Mbegu za Chia

crufiture ya rasipiberi haraka na mbegu ya chia kiunga cha siri cha kufanikiwa kwa jamu ya nyumbani bila kupika
crufiture ya rasipiberi haraka na mbegu ya chia kiunga cha siri cha kufanikiwa kwa jamu ya nyumbani bila kupika

Kama unavyojua tayari, viungo vilivyotumiwa kwa utayarishaji wa jamu iliyotengenezwa nyumbani sio sawa na ile ya crufiture. Mbali na uchaguzi wa matunda yanayofaa, kuna kiunga cha uchawi: mbegu za chia. Nyeusi au beige, mbegu za chia hazina kalori nyingi na wanga, na nyuzi nyingi, asidi ya mafuta ya omega-3, madini na protini. Inafanana sana na lin au mbegu za ufuta, ni rahisi kuunganishwa na mapishi ya kila siku. Kidogo kilichosainishwa, mbegu hizi hutoa athari sawa na gelatin, na kuzifanya kuwa bora tu kwa kutengeneza jamu.

Viungo:

  • Kikombe 1 cha raspberries safi
  • 1 C. mbegu za chia
  • 1 C. maji / juisi ya apple
  • syrup ya maple badala ya sukari

Maandalizi:

Ponda au weka kwenye kichakataji cha raspberries ili kupunguza puree. Mimina mbegu za chia na maji na changanya. Ongeza syrup kidogo ya maple, ikiwa matunda hayatamu vya kutosha, na changanya kila kitu vizuri. Weka jamu kwenye jar isiyopitisha hewa na jokofu kwa dakika 30 kabla ya kutumia. Kichocheo sawa na mbegu za chia, unaweza kujaribu na matunda mengine ya chaguo lako. Ladha itakuwa nzuri tu!

Jamu rahisi ya matunda mengi bila kupika

jamu yenye afya isiyooka na matunda bora
jamu yenye afya isiyooka na matunda bora

Viungo:

  • Vikombe 4 vya matunda ya chaguo lako, iliyokatwa vizuri
  • 300 gr ya sukari iliyokatwa
  • 45 g ya unga wa kung'arisha (kwa jamu isiyooka)
  • 1 C. mbegu za chia (hiari)

Maandalizi:

Ili kuandaa kichocheo kifuatacho, unaweza kuchagua kati ya matunda ya samawati na persikor, raspberries na pears, kiwi na matunda nyekundu, persikor na cherries, squash, pears na persikor, mananasi na peaches au mananasi na cherries. Mara tu matunda yanapochaguliwa, kata vizuri na uwaweke kwenye bakuli kubwa. Ongeza sukari na wacha isimame kwa dakika 15. Mwisho wa wakati huu, mimina kwenye unga wa kuchochea, ukichochea kwa dakika 3. Acha kwa dakika nyingine 5 na koroga kwa dakika 1-2. Mimina crufiture kwenye jar isiyopitisha hewa na utumie au jokofu.

Kidokezo: Unaweza kuchukua nafasi ya unga wa gelling na mbegu za chia.

Crufiture ya ndizi (na jordgubbar)

Rahisi Haijaoka Jam ya Ndizi Iliyotengenezwa
Rahisi Haijaoka Jam ya Ndizi Iliyotengenezwa

Viungo:

  • Vikombe 2 vya jordgubbar iliyovunjika
  • Vikombe 2 vilivyochikwa ndizi mbivu
  • Vikombe 2-3 vya sukari
  • 49 g pectini ya matunda

Maandalizi:

Weka matunda yaliyokandamizwa kwenye bakuli kubwa na mimina sukari. Changanya pectini na 1/4 kikombe cha sukari na polepole ongeza kwenye bakuli na matunda, ukichochea kwa uangalifu kwa nusu saa. Ongeza sukari iliyobaki na endelea kuchochea kwa dakika 3 hadi itakapofutwa kabisa. Mimina maandalizi kwenye jar safi isiyopitisha hewa na wacha kusimama kwenye joto la kawaida kwa masaa 24. Hifadhi kwenye jokofu au ikiwa hautaki kutumia jamu wakati wa wiki ya sasa, weka jokofu.

Ikiwa, kwa upande mwingine, umekuwa na jamu ya jadi ya matunda ya kutosha, uko huru kuondoa jordgubbar na kuchagua kilo moja ya ndizi mbivu bila matangazo. Matokeo yatakuwa sawa!

Embe ya kupika isiyo ya kawaida na jam ya maracuja

crufiture rahisi ya maembe ya kigeni mapishi kamili jam isiyopikwa
crufiture rahisi ya maembe ya kigeni mapishi kamili jam isiyopikwa

Viungo:

  • Ndizi 1 iliyoiva
  • Embe 1 ndogo
  • 1/2 maracuja
  • Vijiko 2-3. vijiko vya fructose (poda)
  • 1 C. vanilla (poda)
  • 1 C. mbegu za chia, zilizowekwa kabla

Maandalizi:

Chambua ndizi na ukate vipande vipande. Ditto kwa embe. Ondoa maracuja na utumie nusu ya nyama yake. Weka kila kitu kwenye bakuli la processor yako ya chakula na puree. Ongeza viungo vingine na uchanganya tena. Weka maandalizi kwenye jar isiyopitisha hewa na uwe baridi. Ikiwa unataka, unaweza kuchukua nafasi ya maracuja na tunda la shauku.

Crufiture ya tini na mbegu za chia

crufiture rahisi ya tini na mbegu za chia
crufiture rahisi ya tini na mbegu za chia

Viungo:

  • 350 g tini zilizoiva
  • 1-2 tsp. mbegu za chia
  • 1 C. syrup ya agave / asali

Maandalizi:

Osha tini zako na ukate nusu. Ili kuweka vipande vichache vya tini kwenye gombo, weka tini chache ambazo unakata vipande vidogo. Katika bakuli kubwa, changanya tini na siki ya agave na mbegu za chia. Ongeza vipande vya mtini vilivyohifadhiwa na changanya kila kitu vizuri. Acha mbegu za chia kufanya kazi kwa masaa machache au usiku mmoja kabla ya kuhamisha jamu bila casing kwenye jar isiyopitisha hewa. Tumia kupamba ice cream yako ya nyumbani.

Crufiture ya parachichi na ladha ya mlozi

apricot crufitiure mlozi ladha rahisi-kupika jamu mapishi
apricot crufitiure mlozi ladha rahisi-kupika jamu mapishi

Viungo:

  • 8 parachichi safi
  • 3 tbsp. puree ya almond (au mlozi mzima uliotiwa blanched)
  • 3 tbsp. ya asali
  • 1/2 tsp. poda ya vanilla
  • fizi ya guar

Maandalizi:

Anza kwa kuosha na kupigia parachichi. Kwenye bakuli la processor yako ya chakula, weka viungo vyote isipokuwa gamu. Changanya hadi upate matunda safi. Kisha ongeza fizi ya guar na uchanganya tena. Hamisha kila kitu kwenye jar na ufurahie na toast yako, brioches au blinis.

Mananasi mabichi na jam ya nazi kuteketeza bila hatia

jamu ya mananasi mbichi na mapishi ya nazi rahisi ya kupika
jamu ya mananasi mbichi na mapishi ya nazi rahisi ya kupika

Kwa wepesi usio na kifani na ladha mpya safi, jam hii inayofuata isiyooka inaahidi kutaharibu sura yako!

Viungo:

  • Gramu 200 za mananasi vipande vipande
  • 3 tbsp. nazi iliyokunwa
  • 1 C. unga wa nazi
  • 2 tbsp. vijiko vya fructose (sukari, asali)

Maandalizi:

Weka viungo vyote, isipokuwa poda ya nazi, kwenye processor yako ya chakula na uchanganye kwa dakika 1 au mpaka upate puree laini. Kisha ongeza unga wa nazi na uchanganya tena. Weka kwenye jar na utumie!

Prunes za Kueneza Zenye Kuenea za machungwa

jamu ya plamu na juisi ya machungwa bila kupika
jamu ya plamu na juisi ya machungwa bila kupika

Viungo:

  • Gramu 120 za prunes (zilizopigwa)
  • 1 machungwa
  • 3 gr ya fructose (asali, maple syrup, sukari)

Maandalizi:

Osha machungwa kwenye maji ya moto na chaga laini hiyo zest. Punguza juisi yake na loweka plommon kwa saa 1 ndani yake. Kisha uwape (na juisi) kwenye bakuli la processor yako ya chakula na kuongeza sukari. Changanya kwa dakika 1 au mpaka upate puree. Ongeza zest na changanya mara ya mwisho. Hifadhi kwenye jar.

Ilipendekeza: